Неблагоприятные реакции на определённые продукты питания встречаются довольно часто, но большинство из них вызваны пищевой непереносимостью, а не пищевой аллергией. Хотя некоторые симптомы действительно могут быть схожими, нужно понимать, что это два принципиально разных состояния.
Пищевая непереносимость — это реакция на продукты питания, не опосредованная иммунной системой, обычно характеризующаяся лёгкими симптомами, ограниченными пищеварительным трактом. Истинную распространённость этих заболеваний сложно точно оценить, но, по оценкам статистики, они затрагивают примерно 3% детей.
Пищевая аллергия — это аномальная реакция иммунной системы на один или несколько продуктов питания, ошибочно принимаемых за чужеродные. Она проявляется симптомами различной степени тяжести и в некоторых случаях может быть опасной для жизни.
Особым типом неблагоприятной реакции на продукты питания является целиакия — аутоиммунное заболевание, вызванное употреблением глютена, иногда проявляющееся уже в начале грудного вскармливания. В настоящее время единственным возможным методом лечения целиакии является безглютеновая диета.
Какие факторы риска?
У детей выше риск развития аллергии, если в семье есть члены с похожими заболеваниями, например, если один или оба родителя страдают такими заболеваниями, как атопический дерматит, астма, сезонная или пищевая аллергия. Аллергические реакции чаще всего вызывают: молоко, яйца, пшеница, орехи, соя, семечки, рыба и моллюски.
До недавнего времени педиатрами рекомендовалось откладывать введение этих продуктов в рацион младенцев, но последние данные показали, что это не влияет на возникновение. Многие дети перерастают аллергию на молоко или яйца, в то время как аллергия на арахис чаще всего остаётся постоянной.
Как и в случае любой аллергической реакции, и в отличие от непереносимости, чувствительный ребёнок должен был хотя бы один раз столкнуться с этим продуктом питания, прежде чем проявятся симптомы (сенсибилизация также может происходить через грудное молоко).
Как проявляется пищевая аллергия?
Пищевая аллергическая реакция может проявиться в течение от нескольких минут до нескольких часов после употребления продукта, проявляясь одним или несколькими из следующих симптомов: диарея или рвота, боль в животе, кашель, одышка и/или хрипы, зуд в горле и языке, зуд кожи или сыпь, опухлость губ и горла, насморк или заложенность носа, раздражение, покраснение и зуд глаз.
В некоторых случаях может возникнуть ещё более серьёзная, потенциально смертельная реакция, называемая анафилактическим шоком. При появлении угрожающих жизни симптомов, таких как сильная одышка и/или отёк, следует немедленно вызвать скорую помощь.
Если аллергия возникла во время грудного вскармливания, матери следует исключить аллерген из рациона и кормить ребёнка грудью как можно дольше. Если аллергия развивается у детей, находящихся на искусственном вскармливании, следует использовать альтернативные смеси для обеспечения оптимального роста. У большинства детей аллергия на молоко проходит в течение первых 3–5 лет жизни.
Как определить, есть ли у новорожденного непереносимость или аллергия на молоко?
Аллергия на коровье молоко может проявляться различными симптомами у новорожденных, включая кожные реакции, проблемы с пищеварением, экзему и, в редких случаях, имеют место серьезные симптомы, такие как затрудненное дыхание. Для постановки точного диагноза и получения конкретных рекомендаций следует обратиться к семейному врачу МЦ «Парацельс».
Для выявления пищевой непереносимости или аллергии у детей специалист может порекомендовать анализы крови для выявления специфических аллергических реакций. Однако важно помнить, что тесты на аллергию не всегда дают окончательные результаты, поэтому клиническая оценка всегда должна сопровождаться подробным анализом питания.