Негативні реакції на певні продукти харчування трапляються досить часто, але більшість із них спричинені харчовою непереносимістю, а не харчовою алергією. Хоча деякі симптоми дійсно можуть бути схожими, важливо розуміти, що це два принципово різні стани.
Харчова непереносимість — це реакція на продукти харчування, що не опосередкована імунною системою, зазвичай характеризується легкими симптомами, обмеженими травним трактом. Точну поширеність цих станів визначити складно, але, за оцінками статистики, вони стосуються приблизно 3% дітей.
Харчова алергія — це аномальна реакція імунної системи на один або кілька продуктів харчування, які помилково сприймаються як чужорідні. Вона проявляється симптомами різного ступеня тяжкості та в деяких випадках може бути небезпечною для життя.
Особливим типом негативної реакції на продукти харчування є целіакія — аутоімунне захворювання, викликане вживанням глютену, яке інколи проявляється вже на початку грудного вигодовування. На сьогодні єдиним можливим методом лікування целіакії є безглютенова дієта.
Які фактори ризику?
У дітей вищий ризик розвитку алергії, якщо в сім’ї є члени з подібними захворюваннями, наприклад, якщо один або обидва батьки страждають такими хворобами, як атопічний дерматит, астма, сезонна або харчова алергія. Алергічні реакції найчастіше викликають: молоко, яйця, пшениця, горіхи, соя, насіння, риба та молюски.
До недавнього часу педіатри рекомендували відкладати введення цих продуктів у раціон немовлят, але останні дані показали, що це не впливає на виникнення алергії. Багато дітей переростають алергію на молоко або яйця, тоді як алергія на арахіс найчастіше залишається постійною.
Як і у випадку будь-якої алергічної реакції, на відміну від непереносимості, чутлива дитина повинна хоча б один раз стикнутися з цим продуктом, перш ніж з’являться симптоми (сенсибілізація також може відбуватися через грудне молоко).
Як проявляється харчова алергія?
Харчова алергічна реакція може проявитися протягом кількох хвилин або годин після вживання продукту і проявляється одним або кількома із наступних симптомів: діарея або блювання, біль у животі, кашель, задишка та/або свистяче дихання, свербіж у горлі та язикові, свербіж шкіри або висип, набряк губ і горла, нежить або закладеність носа, подразнення, почервоніння та свербіж очей.
У деяких випадках може виникнути ще більш серйозна, потенційно смертельна реакція, яка називається анафілактичним шоком. При появі загрозливих життю симптомів, таких як сильна задишка та/або набряк, слід негайно викликати швидку допомогу.
Якщо алергія виникла під час грудного вигодовування, матері слід виключити алерген із раціону та годувати дитину грудьми якомога довше. Якщо алергія розвивається у дітей на штучному вигодовуванні, слід використовувати альтернативні суміші для забезпечення оптимального росту. У більшості дітей алергія на молоко проходить протягом перших 3–5 років життя.
Як визначити, чи є у новонародженого непереносимість або алергія на молоко?
Алергія на коров’яче молоко може проявлятися різними симптомами у новонароджених, включаючи шкірні реакції, проблеми з травленням, екзему та, у рідкісних випадках, з’являються серйозні симптоми, такі як утруднене дихання. Для постановки точного діагнозу та отримання конкретних рекомендацій слід звернутися до сімейного лікаря МЦ «Парацельс».
Для виявлення харчової непереносимості або алергії у дітей спеціаліст може рекомендувати аналізи крові для визначення специфічних алергічних реакцій. Однак важливо пам’ятати, що тести на алергію не завжди дають остаточний результат, тому клінічна оцінка завжди повинна супроводжуватися детальним аналізом харчування.